بوابة الكويت - يُنصح بتناول اللحمة بكمية مناسبة خلال اليوم، للحصول على السيلينيوم المضاد للأكسدة الذي يُسهم في منع تلف الخلايا والحفاظ عليها، إلى جانب تعزيز وظيفة الغدة الدرقية والوقاية من الإصابة بالسرطان، هذا ما يجع البحث متزايدا حول طريقة عمل اللحمة بالبصل.

مقادير تحضير اللحمة بالبصل

وتتمثل مقادير تحضير اللحمة بالبصل، فيما يلي:

أولا: مكونات اللحمة

- 226 غرام لحم بقري.

- 4 شرائح زنجبيل طازج.

- ½ حبة بصل مقطعة شرائح.

- ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ثانيا: مكونات الصلصة

- 3 ملاعق كبيرة صلصة محار.

- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

- 2 ملعقة كبيرة خل.

- ملعقة كبيرة سكر.

ثالثا: مكونات تحضير صلصة المحار منزليًا

- 250 غرام محار.

- ملعقة صغيرة ملح.

- صويا صوص بحسب الحاجة.

- الخطوات لتحضير اللحمة بالبصل

- خطوات تحضير صلصة المحار

- صفِّ المحار، واحتفظ بالسائل.

- أضف المحار إلى وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقه ليصبح ناعمًا، ثم أنقله إلى قدر صغير.

- ضعه على النار حتى الغليان، ثم اخفض الحرارة، واتركه لمدّة 8 - 12 دقيقة.

- ارفع القدر عن النار، ثم أضف الملح، واتركه يبرد جانبًا.

- صفِّ المزيج من خلال منخل خاص، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا لكل نصف كوب من صلصة المحار.

- ضع القدر على النار، واتركه يغلِ مرة أخرى.

- اخفض درجة الحرارة، واتركه على نار منخفضة لمدّة 10 دقائق.

- اتركه ليبرد، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق، واستخدمه فورًا، أو احتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الصلصة

1) أحضر وعاء صغير الحجم.

2) أضف صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر والخل.

3) امزج المكونات معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.

طريقة عمل اللحمة بالبصل

1) أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف اللحم مع كوبين من الماء.

2) اغلِ المكونات لمدّة دقيقة حتى يتغير لون اللحم، ثم أخرجه، وضعه جانبًا.

3) أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة، ثم أضف شرائح الزنجبيل.

4) قلّب شرائح الزنجبيل على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 2 دقيقة.

5) أضف شرائح اللحم، وقلّبها مع الزنجبيل لمدّة 3 - 4 دقائق لتصبح بنية وناعمة اللون.

6) أسكب الصلصة فوق قطع اللحم، وأضف شرائح البصل.

7) اتركها على نار منخفضة الحرارة لمدّة 4 - 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة تمامًا.

8) قدّم شرائح اللحمة بالبصل ساخنة، وتناولها بجانب الأرز أو الخبز بحسب الرغبة.

اقرأ أيضاً
أشهى الحلويات الشرقية.. طريقة عمل البسبوسة بالسميد واللبن

«خطيرة».. طريقة عمل «شوربة الكوارع» في المنزل

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس